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食品廠凈化工程

食品廠凈化工程

更新時(shí)間:2024-09-24

訪問量:2540

廠商性質(zhì):經(jīng)銷商

生產(chǎn)地址:

簡(jiǎn)要描述:
南京博泰科技創(chuàng)業(yè)服務(wù)有限公司是一家致力于為客戶提供專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室裝修,工商稅務(wù)注冊(cè)、辦公場(chǎng)地設(shè)計(jì)裝修、運(yùn)營(yíng)設(shè)施購(gòu)置、企業(yè)文化策劃、會(huì)議會(huì)務(wù)執(zhí)行、行政財(cái)務(wù)商務(wù)等“一站式"服務(wù)的平臺(tái)型公司。食品廠凈化工程
品牌博泰科創(chuàng)產(chǎn)地國(guó)產(chǎn)
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食品廠凈化工程

食品生產(chǎn)車間布局標(biāo)準(zhǔn)

原料(半成品)倉(cāng)庫(kù)

要求:

1、應(yīng)有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。

2、有溫度濕度表(有的還應(yīng)配防爆防火器材),配記錄本記錄每次檢查數(shù)據(jù)。

3、計(jì)量用稱(在有效期內(nèi))。

4、每種原料進(jìn)庫(kù),都應(yīng)標(biāo)注相關(guān)原料信息及進(jìn)出信息。

5、有防蠅、防雀、防鼠設(shè)施。輔料(添加劑)倉(cāng)庫(kù)

要求:

1、應(yīng)有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。

2、應(yīng)有溫度濕度表,并有記錄本,記錄每次檢查數(shù)據(jù)。

3、每堆原料都應(yīng)標(biāo)注有原料情況牌,內(nèi)容包括:進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、原料生產(chǎn)來源、倉(cāng)庫(kù)收貨人。

5、添加劑通過物流通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。

6、有消毒溶劑的要單獨(dú)隔離存放

預(yù)處理車間(準(zhǔn)潔凈區(qū))

要求:

1、合格原料才能進(jìn)行預(yù)處理。才能進(jìn)入生產(chǎn)車間或配料間。

2、有防蠅、防雀、防鼠設(shè)施。

配料間:

要求:

1、對(duì)原料和輔料進(jìn)行調(diào)配,有相關(guān)工作用工具及稱量器具。

2、每次的配制比都應(yīng)有車間負(fù)責(zé)人簽字,下達(dá)的配料方案都應(yīng)有具體投料通知單。

生產(chǎn)車間(潔凈區(qū))

要求:

1、人流物流嚴(yán)格分離,設(shè)人流洗手更衣間通道和物流進(jìn)入通道。

2、生產(chǎn)工序流暢,門窗墻地頂燈符合GB14881要求(消毒溶器,應(yīng)隔離使用)。

3、有空氣潔凈度要求的,應(yīng)添置相關(guān)設(shè)備。

4、設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)。

5、各工序作業(yè)指導(dǎo)書上墻

內(nèi)包裝車間(潔凈區(qū))

要求:

1、需包裝殺菌的,應(yīng)配不低120度的高壓鍋。

2、應(yīng)設(shè)立二次洗手更衣間或獨(dú)立洗手更衣間。

3、空氣潔凈度達(dá)到要求。

4、作業(yè)指導(dǎo)書上墻。

5、設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)。


食品廠凈化工程

                                                                     食品廠凈化工程







食品廠凈化工程的實(shí)施包括規(guī)劃與設(shè)計(jì)、施工與安裝、測(cè)試與驗(yàn)收、以及維護(hù)與管理四個(gè)主要階段。在規(guī)劃與設(shè)計(jì)階段,需要進(jìn)行需求分析、確定潔凈度等級(jí)、布局設(shè)計(jì)等。施工與安裝階段涉及材料選擇、空氣處理系統(tǒng)安裝、溫濕度控制系統(tǒng)設(shè)置等。測(cè)試與驗(yàn)收階段包括空氣質(zhì)量測(cè)試、設(shè)備性能測(cè)試和安全與合規(guī)性檢查。維護(hù)與管理階段則側(cè)重于定期清潔與消毒、設(shè)備維護(hù)和人員培訓(xùn)。